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Nous sommes engagés dans diverses activités axées sur la recherche et la sensibilisation, la santé publique, la formation, l’appui-conseil, le soutien matériel, l’expertise, la diffusion et le transfert de technologies, ainsi que sur la protection de l’environnement. Nous favorisons également l’échange entre les structures locales, nationales, régionales, et internationales pour promouvoir un développement durable et efficace.
Le jus de gingembre au citron nécessite des ingrédients simples mais puissants. Les principaux éléments sont le gingembre frais et le citron. Le gingembre apporte une saveur piquante et énergisante, tandis que le citron ajoute une touche acide et rafraîchissante. Ces deux ingrédients sont souvent combinés avec un édulcorant comme le miel ou le sucre pour équilibrer les saveurs.
La préparation commence par l’extraction du jus du gingembre frais. Cela peut se faire en le râpant finement puis en pressant le jus à travers une étamine, ou en utilisant un extracteur de jus. Ensuite, le jus de citron est extrait en pressant des citrons frais. Les deux jus sont ensuite combinés pour obtenir la base de la boisson.
Une fois le jus de gingembre et de citron combiné, vous pouvez ajuster les proportions pour obtenir le goût souhaité. Pour adoucir la boisson, ajoutez un peu de miel ou de sucre, en tenant compte de vos préférences. Si vous aimez une saveur plus intense, augmentez la quantité de gingembre ou de citron selon votre goût.
Le jus de gingembre au citron est meilleur lorsqu’il est servi frais avec des glaçons. Pour une présentation attrayante, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche ou des tranches de citron sur le bord du verre. C’est une boisson idéale pour les journées chaudes ou pour se donner de l’énergie le matin.
La purée de tomate est une préparation culinaire qui nécessite des tomates fraîches et mûres comme ingrédient principal. Les tomates sont généralement des variétés charnues, comme les tomates Roma ou San Marzano, qui ont une teneur réduite en eau et des graines moins nombreuses, ce qui les rend idéales pour la purée.
Pour préparer la purée de tomate, on commence par laver et couper les tomates en morceaux; Retirez les tiges et les parties indésirables, puis mettre les tomates dans une casserole ou un mixeur. Les tomates vont êtres cuits à feu doux pour les ramollir et briser leur structure. Ensuite, le filtrage de la préparation pour éliminer les peaux et les graines si nécessaire…
Une fois la purée obtenue, vous pouvez ajuster les saveurs selon vos préférences. Certains cuisiniers ajoutent du sel pour renforcer le goût, tandis que d’autres ajoutent un peu de sucre pour équilibrer l’acidité naturelle des tomates. Des herbes comme le basilic, le thym ou l’origan peuvent également être incluses pour donner un arôme supplémentaire à la purée.
La purée de tomate peut être utilisée de nombreuses façons, comme base pour des sauces, des soupes, ou des ragoûts. Elle peut également être transformée en ketchup ou en sauce tomate pour les pâtes. Pour le stockage, vous pouvez conserver la purée de tomate dans des bocaux stérilisés pour une conservation à long terme, ou au réfrigérateur pour une utilisation à court terme. Les bocaux scellés correctement peuvent durer plusieurs mois.
Nous croyons en un avenir où chaque individu a accès à des produits alimentaires nutritifs, issus de pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement. Chez Ola Africa Bénin, nous travaillons main dans la main avec les communautés locales pour garantir que nos produits répondent aux normes les plus élevées de qualité et de sécurité.
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